信州を楽しむ旅のお手伝い。高台の宿 azumino ペンションウイング

ピザを自分で作って食べるプラン　始めました

ピザ作り体験　スケジュール(所要時間2.5〜3ｈ)

●手順�@　火起こし

庭にある自作二口かまどで火をおこします。
炭は牛角でおなじみオガ備長炭。
かまどに合う適量を用意しておきますので、着火剤を市販品と新聞紙で工作して着火。
うちわなどは使わないで、見守りながら炭に火が付くまで放置(30〜40分)

●手順�A　収穫(夏限定)

ウイングの菜園で、その時とれるものを収穫
ミニトマト(シュガリーテール・シシリアンルージュ)・ピーマン・ナス・オクラ・スナップエンドウ・ベビーリーフ・きゅうり(ラリーノ)・アスパラ・ねぎ・アイスプラント・大葉・プチヴェール・ゴーヤ・バジル・パセリ・オレガノ・ローズマリー・チャービル・ミントを栽培予定
現在菜園準備中

●手順�B　ピザ作り

館内にてピザ作り生地を伸ばし、収穫した野菜や、地元食材、その他ピザに合う具材をのせます。
生地は自分でのばす玉生地と、すでにのばしてある丸生地Φ20ｃｍ(ナポリ生地・クリスピー生地)を用意しています。
※冷凍生地のため、予約の際に玉生地の希望数量を伺います。

●手順�C　ピザ焼き

炭に着火後30〜40分たったら、かまどに炭を配置し、コンパクトピザオーブンをのせます。
温度計が200度になったら、ピザを入れ5~7分ほど焼いて完成！

この体験には、サラダ・デザート、ドリンクがついております。
ごゆっくりお召し上がりください。

所要時間は2.5〜3時間程
体験営業時間は11：00〜15：00ですので、ご予約時の参考にしてください。