信州を楽しむ旅のお手伝い。高台の宿 azumino ペンションウイング

旬の食材で、美味しく、健やかに。

山の栄養と雪解け水は、豊かな農作物を与えてくれました。

ウイングでは、強い日差しと冷たい水で育った安曇野産コシヒカリを、地元の農家さんより籾付きの玄米で直接購入し、都度精米したものをテーブルにご用意しています。
玄米で保存されていたお米は、精米されたものより長く品質を落とさずにいられるため、いつでもおいしいご飯に変身します！

生まれも育ちも長野県のオーナーと見習いですが、農業にはてんでかかわらず大人になりました。
手先が器用なオーナーは、見習いがそこそこ手がかからなくなって、少し手持無沙汰になったのか、お世話になっている農家の奥様方と味噌づくりや餅つきをするようになりました。
さらに、美味しい桃、リンゴを食べたいがために、摘花のお手伝いもするように…。
見習いも負けじと家庭菜園をこさえましたが、サンチェ、なす、トマト、カボチャなど、おいしい実のなる系やおいしい葉っぱ系の植物は野生のニホンザルの襲撃に合い、2016年はほぼ収穫できず(TへT)
今年はサルが食べなかったオクラとゴーヤとハーブ系を栽培しようとしています。

旬の食材や季節のフルーツ、取り立ての食材をテーブルにご用意できるよう企んでいます。

お食事の時間
朝食：８：00〜　(ご予定に合わせます、ご相談ください)
夕食：18：00〜

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夕食

季節の食材を使った家庭風洋食ディナー(下記は一例

前菜・・・・・信州サーモンのカルパッチョ
スープ・・・・新ジャガと新玉ねぎのポタージュ
箸休め・・・・長野県産野菜のグリーンサラダ
魚料理・・・・真鯵のエスカベッシュ
　　　　　　　　安曇野産新玉ねぎをもりもり乗せて
肉料理・・・・牛ステーキ
　　　　　　　　地元夏野菜のどでかズッキーニなど添えて
食事・・・・・安曇野産コシヒカリ
デザート・・・シフォンケーキ
　　　　　　　　安曇野のブルーベリーのジャムと
　　　　　　　　バニラアイスを添えて

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お子様用プレート

　　　ワンプレート、ごはん、デザート

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朝食

たっぷり野菜のブレックファースト　(下記は一例)

　　　スクランブルエッグ・ベーコン・旬の青菜の胡麻和え・
　　　カットフルーツのプレート
　　　サラダ、パン、ヨーグルト自家製ジャム添え
　　　コーヒーor紅茶or牛乳

登山利用のお客様向け　朝食用おにぎり弁当　(下記は一例)

　　　梅干し入りおにぎり(二個)
　　　焼き鮭、卵焼き、ウインナー、つぼ付け、きんぴらごぼう
　
　※　お弁当は、朝7時ごろまでに召し上がっていただくようにお願いしています

ドリンクメニュー

アルコールメニュー

　　
　　キリンラガービール・・・500円
　　五一ワイン(長野県塩尻市産　白・ロゼ・赤)
　　　　ハーフボトル・・・・1200円
　　　　グラスワイン・・・・400円
　　地酒(一合)・・・・・・・500円
　　ウイスキー・・・・・・・400円
　　梅酒・・・・・・・・・・400円
　　(ロック・水割り・ソーダ割)

ノンアルコールメニュー

　　ノンアルコールビール・・400円
　　信州リンゴジュース・・・300円
　　オレンジジュース・・・・300円
　　ウーロン茶・・・・・・・300円
　　コーヒー・紅茶・・・・・400円
　　　(ホット・アイス)

　(料金はすべて税込み料金です)

※　朝夕食をご提供する食堂への、小さなお子様用のお食事やお飲み物以外の飲食物の持ち込みはご遠慮ください

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